パン作り再挑戦

パンを焼きました。レシピは前回と同じ。

この前は最初の生地の混ぜ合わせが不十分だったのと捏ね方が不足していたので、今回はその辺に注意して作りました。

生地を捏ねるとき、最初は粘土のように自由自在に形が変えられますが、捏ねているとだんだんと弾力が出てきて、延ばしても元の形に戻ろうとするような感じになります。そのくらいまで捏ねる必要があるようです。

焼き上がり。
次はプレーンな生地じゃなく、何か混ぜ込んだものを作ってみたいですね。