普通のベイクドチーズケーキは以前作ったことがあるので、今回はスフレチーズケーキを作ってみました。
材料
メレンゲ。結構しっかり泡立ててます。が、後で調べたところ、しっかり泡立ててはいけないようです。
全部混ぜたところ。
型に流します。作った分量が15cm用で手持ちの型は12cmなので、あまりを適当な容器に入れました。
焼き上がり
味は美味しいのですが、見た目が微妙です。
どうやら、スフレチーズケーキというのは表面が割れてはいけないようです。
メレンゲを泡立てすぎたり、オーブンの温度が高すぎると表面が割れてしまうようです。
