今回はキッシュを作ってみました。 恥ずかしながら、今までキッシュという料理を知らなくて、オーブンレンジのクッキングガイドで初めて知った次第。本当はパイ生地・タルト生地で器を作るらしいのですが今回は作っていません。中身だけです(クッキングガイ…

今週はチーズケーキを焼いてみました。 個人的にはレアチーズケーキの方が好きだったりしますが、アレはオーブンの出番がないので…。 焼く前の状態。15cm用の分量で作ったのですが12cmの型なので余りを別容器に入れています。これまでの経験をふまえ、レシピ…

パンを焼いてみました。先日の蒸しドーナツ作成にあたり、強力粉とドライイーストを買ったわけですが、この2つがあるならパンを作ってみようと考えるのは人として当然だと思います。 そんなわけで、パンを焼いてみた次第です。今回は「簡単パン」というビニ…

卵*1が余っていたのと、ちょうど牛乳の在庫もあったのでプリンを焼いてみました。 今回は普通に角皿に湯を張ってオーブン170℃ 30分で焼きましたが、スチームオーブンで焼いても良かったかも。プリンってこんな感じに焼き色のつくもの？温度高すぎた？ まぁ、…

1月新番組の見切り作業もだいたい終わり、ある程度時間が確保できるようになったので蒸しドーナツなる物を作ってみました。材料が強力粉、薄力粉、ドライイースト他となっており、実際発酵工程もあるので、実質的には蒸しパンのような感じですね。蒸し上がり…

新年あけて1週間たたずにスマホを購入された方もいらっしゃる*1中、私も負けていられない*2ということでクッキーでも焼いてみました。以前のオーブンレンジではなかなか焼き色がつかずに苦労したのですが…。 まともなオーブンレンジはやっぱり違いますね。今…

オーブンレンジも新しくなったことだし、時期的にもちょうど良い感じだったので、オーブンの運用テストも兼ねてケーキを作ってみました。 スポンジ焼き 今回は別立てで作りました。 作った生地の量が型の大きさに対して多めだったので、余りを適当な容器にい…

先日、スーパーで厚揚げを買ってきました。 余り深く考えず値段だけで選んできたのですが、いざ調理という段階でパッケージをよく見てみると、「もっちり新食感」の文字が。 調理後、食べてみると確かにもっちりとしています。 これはどうなっているんだ？と…

今週はマイタケご飯を作ってみました。 ウマー。 最近は、猛暑の影響とやらで野菜の値段が高騰していますが、人工栽培のキノコ類は価格が比較的安定しているので助かりますね。

せっかく炊飯器が大きくなったので作ってみました。 ご飯は3合。余裕を持って炊けました。

レーズン入りパウンドケーキを焼いてみた。 もうちょっとレーズン入れれば良かった。

昨年末に、友人からこんなものをもらっていました。 というわけで、少し前になりますがこれらを作りました。まず、ベイクトチーズケーキ 混ぜて、オーブンで焼くだけ。楽勝でした。 そして、かぼちゃパン。 これは、賞味期限が迫っていたという事情もあり、…

最近、スーパーで売っている野菜の値段が高いような気がしていたのですが、どうやら気のせいではなかったようです。日照不足で野菜高騰 ナスやピーマン３、４割高 http://sankei.jp.msn.com/economy/finance/100414/fnc1004141945016-n1.htm

昨年12月に、友人からティラミスの作成キット(？)を頂きました。 粉が入っていて、牛乳と混ぜて冷やすだけです。 非常に簡単です。 実際に作ったのは昨年末くらいなのですが、諸般の事情で今頃ご紹介です。

餅と小豆があったのでお汁粉を作ってみました。大豆は一晩水につけてから煮ないといけないので少々面倒ですが、小豆はすぐに煮ることができるのでお手軽です。圧力鍋で10分とかからずに煮えます。今回は小豆(乾燥)50g、水1カップ、砂糖15g、塩少々としました…

今まで料理をするときのアク取りはお玉を使っていたのですが、アクと一緒に煮汁が減ってしまう等の問題を感じていました。 先日、NHKの料理番組を見ていたらこんな道具でアク取りをしていて、これは便利そうだ！ということで早速買ってきました。ちなみにこ…

土用の丑の日がありましたが、今年はまだ食べてなかったなー ということでうなぎでした。 うなぎは、産地偽装のリスクが低いと思われる中国産です*1。「産地偽装されてないかな?かな?」等という余計な心配をする必要はありません。しかし、うなぎに関して産…